La Halle aux Cheminées, nouveau tiers lieu de l'écoquartier Guillaumet
Morgane Caillière
SOMMAIRE
- Le projet : une Cartoucherie Bis au cœur de l'écoquartier Guillaumet
- Un programme inspiré du succès de la Cartoucherie
- L'écoquartier Guillaumet : un site chargé d'histoire
- Deux tiers-lieux au cœur du projet urbain
- Bellevilles : une foncière solidaire en expansion
- Un modèle qui fait ses preuves
- La Halle du quartier Guillaumet en chiffres
- Chronologie du projet Guillaumet
Un nouveau tiers-lieu de 1 000 m² va voir le jour dans l'écoquartier Guillaumet de Toulouse. La « Halle aux Cheminées » transformera les vestiges historiques de l'ancien CEAT grâce à un investissement de 2,6 millions d'euros porté par la foncière toulousaine Bellevilles, déjà à l'origine du succès des Halles de la Cartoucherie. Ouverture prévue fin 2027.
- Bellevilles investit 2,6 millions d'euros pour créer un tiers-lieu de 1 000 m² dans les cheminées historiques du site Guillaumet.
- Le projet s'inspire du succès des Halles de la Cartoucherie (2,2 millions de visiteurs annuels).
- Ouverture programmée fin 2027 au cœur de l'écoquartier de 1 250 logements.
- Christian Devillers assure la maîtrise d'œuvre architecturale.
Le projet : une Cartoucherie Bis au cœur de l'écoquartier Guillaumet
Le succès ne se dément pas, il se réplique. La foncière solidaire Bellevilles, déjà à l'origine du phénomène des Halles de la Cartoucherie, récidive avec un nouveau projet emblématique. L'investissement de 2,6 millions d'euros permettra de transformer les deux cheminées en brique – ultimes vestiges du Centre d'Essais Aéronautiques de Toulouse (CEAT) – en un espace de vie hybride et convivial de 1 000 m². Ces sentinelles du passé industriel, qui ont vu défiler des décennies d'histoire aéronautique, deviendront demain le signal d'un lieu de vie et de partage.
« Nous rachetons le bâtiment pour le transformer en un lieu qui sera un peu la suite du projet des Halles de la Cartoucherie », explique Adrien Ramirez, associé et cofondateur de Foncière Bellevilles, dans une interview accordée à ToulÉco en juillet 2025. Cette filiation est totalement assumée, tant le modèle de la Cartoucherie a prouvé sa pertinence. Le projet vise une rentabilité pensée pour la pérennité et l'impact local, avec un chiffre d'affaires annuel visé s'levant à 1,5 million d'euros.
La maîtrise d'œuvre a été confiée à une figure clé du site : Christian Devillers, l'architecte et urbaniste de la ZAC Guillaumet elle-même. Cette décision garantit une intégration parfaite du bâtiment dans son environnement. Les cheminées historiques, témoins du patrimoine toulousain, seront non seulement préservées mais magnifiées, enchâssées dans une extension vitrée et contemporaine.
)>Cette structure transparente, largement ouverte sur le parc central du quartier, viendra compléter l'ensemble. L'approche choisie respecte la mémoire industrielle du site tout en créant un lieu fonctionnel, lumineux et résolument tourné vers l'avenir du quartier.
Un programme inspiré du succès de la Cartoucherie
Pourquoi changer une formule qui gagne ? La « Halle aux Cheminées » reprendra les codes qui ont fait le succès populaire et critique des Halles de la Cartoucherie : un bar central monumental comme point de convergence, entouré de corners de restauration tenus par des commerçants et artisans locaux, des terrasses généreuses pour profiter des beaux jours et des espaces dédiés aux associations qui animent la vie de quartier.
À cette offre de restauration et de convivialité s'ajouteront des lieux ludiques, des espaces de coworking pour les travailleurs nomades et les entreprises locales, créant ainsi un véritable lieu de vie multifacette, actif du matin au soir.
La programmation événementielle, culturelle et festive sera élaborée, les collectifs qui regroupent les commerçants indépendants et animent déjà la Cartoucherie. Ce partenariat assure une continuité dans l'approche collaborative et locale qui est la signature de Bellevilles, garantissant une offre authentique et ancrée dans son territoire.
L'écoquartier Guillaumet : un site chargé d'histoire
Le site Guillaumet n'est pas une page blanche. Il s'étend sur 13 hectares stratégiquement placés entre les quartiers de la Roseraie et Jolimont, à proximité de la rocade et à seulement 1 kilomètre de la gare Matabiau.
Anciennement occupé par le Centre d'Essais Aéronautiques de Toulouse jusqu'en 2000, ce terrain militaire a été pendant plus de 50 ans un haut lieu de l'excellence aéronautique française. C'est ici qu'étaient menées des activités de tests pour l'aviation civile et militaire, du Rafale à l'A380, en passant par la Caravelle et le Concorde.
Depuis 2019, Toulouse Métropole pilote la reconversion de ce site en un écoquartier ambitieux. À l'horizon 2027, il accueillera 1 250 logements neufs, 21 000 m² d'équipements publics (groupe scolaire, crèche, gymnase) et 5,1 hectares d'espaces verts avec 740 arbres plantés. Desservi par les stations de métro Roseraie et Jolimont, ce quartier a vocation à devenir un modèle de développement urbain durable pour l'agglomération. La « Halle aux Cheminées » bénéficiera d'un emplacement privilégié au cœur du jardin central de l'écoquartier, face au futur parc paysager.
Deux tiers-lieux au cœur du projet urbain
La stratégie d'aménagement a prévu deux tiers-lieux complémentaires pour irriguer la vie sociale du quartier. La future « Halle aux Cheminées » de Bellevilles, dédiée à la gastronomie et à la convivialité, et « la Soufflerie », qui réhabilitera l'ancien bâtiment des souffleries aérodynamiques pour en faire un pôle de l'économie créative et culturelle.
Bellevilles : une foncière solidaire en expansion
Créée par d'anciens étudiants de l'INSA Toulouse, la foncière Bellevilles est spécialisée dans la réhabilitation-transformation de bâtis existants, avec une forte dimension sociale et environnementale. Labellisée ESUS (Entreprise Solidaire d'Utilité Sociale), elle inscrit dans ses statuts l'obligation de privilégier l'impact social sur la maximisation du profit, avec un réinvestissement contrôlé des bénéfices et une gouvernance démocratique.
Forte du succès des Halles de la Cartoucherie – qui comptabilisent désormais 2,2 millions de visiteurs annuels – Bellevilles développe un modèle économique basé sur l'investissement participatif. « Nous donnons la possibilité aux citoyens comme aux professionnels d'investir, avec un ticket d'entrée à 100 euros », précise Adrien Ramirez.
Un modèle qui fait ses preuves
Les Halles de la Cartoucherie, inaugurées en septembre 2023, illustrent parfaitement la réussite du concept Bellevilles. Sur 13 500 m² réhabilités d'anciennes halles industrielles, le lieu hybride combine avec succès une halle gourmande de 25 stands, des espaces sportifs (escalade, squash), des pôles culturels (cinéma, librairie, salle de spectacle) et des espaces de travail. L'investissement initial de 32 millions d'euros a permis de créer 250 emplois directs et d'accueillir plus d'un million de visiteurs dès la première année, dépassant toutes les prévisions.
La Halle du quartier Guillaumet en chiffres
- Investissement Bellevilles : 2,6 millions d'euros
- Surface Halle aux Cheminées : 1 000 m²
- Chiffre d'affaires prévisionnel : 1,5 million d'euros par an
- Date d'ouverture : fin 2027 selon France Bleu, mai 2025.
- Surface écoquartier : 13 hectares selon Toulouse Métropole, 2024.
- Visiteurs Halles Cartoucherie (modèle) : 2,2 millions par an selon Entreprises Occitanie, septembre 2025.
Chronologie du projet Guillaumet
- 2000 : Fermeture du Centre d'Essais Aéronautiques de Toulouse
- 2017-2018 : Consultation d'aménageurs, victoire du groupement Altarea Cogedim/Crédit Agricole Immobilier
- 2019 : Cession du site à Toulouse Métropole pour 15 millions d'euros
- 2022-2023 : Démolition et dépollution, début des travaux
- Juillet 2025 : Annonce de l'investissement Bellevilles
- 2027 : Ouverture prévue de la « Halle aux Cheminées »
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